Itu foto sambel goreng ati waktu hangout sama temen2nya

Bahan-bahan

5-6 porsi

1. 2 buah kentang ukurang sedang
2. 1/4 kg hati ayam
3. Bumbu yang dihaluskan
4. 4 siung bawang merah
5. 2 siung bawang putih
6. 5 buah cabe merah
7. Bahan yang ditumis
8. 3 cm lengkuas
9. 2 lembar daun salam
10. sesuai selera Pete
11. 1 buah gula merah mini
12. secukupnya Garam

Langkah

1. Potong dadu kentang yang sudah dikupas dan potong juga hati ayam (jgn hatiku,krn cmn 1)   
2. Goreng si kentang sampai setengah matang, daan goreng juga si hati sampai matang tapi jangan terlalu kering, laluu angkat semuanya tiriskan  
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak secukupnya (kira2 3sdm), sampai haruum trus masukkan pete, lengkuas, gula merah dan daun salam tambahkan sedikit air matang. Masak sampai super harum, lalu masukkan kentang dan hatinya. Ingat hati ayam yang dimasukkan !!  
4. Berikan garam sepuas – puasnya sesuai selera, masak sampai airnya habis. Angkat dan sajikan dengan nasi super hangat

Paksu rikues minta masak udang, liat bahan-bahan punya stok cabe rada banyak plus petai oleh-oleh dari kampung yg udh seminggu blom di colek-colek..cusss ke dapur bebikinan rikues paksu

Bahan-bahan

1. 1/4 gr udang segar, bersihkan
2. 2 papan Petai
3. 1 ruas Lengkuas
4. secukupnya Sereh
5. 1 buah Jeruk nipis
6. Daun jeruk secukupnya, sobek sobek
7. 1/2 sdt Garam
8. 1 sdt Gula
9. Bumbu yg dihaluskan:
10. Cabai merah keriting 6 buah atau lebih banyak jika suka pedas
11. 3-4 siung Bawang putih
12. 6 siung Bawang merah

Langkah

1. Lumuri udang dengan jeruk nipis dan garam untuk mengurangi bau amisnya.diamkan 10 menit lalu cuci bersih kembali  
2. Petai di goreng sebentar, jgn terlalu matang  
3. Tumis bumbu halus, masukan daun jeruk, daun sereh, lengkuas.tumis sampai harum. Masukan udang dan tambahkan air sedikit.  
4. Setelah udang mulai matang, masukan petai tambahkan gula dan garam, aduk rata kembali. Jng lupa tes rasa yaa gaess. Selamat menikmati   

Dikasih tempoyak oleh kakak ipar yang baru mudik dari dusun. Tempoyak asli, tidak dicampur tape. Jadi coba buat pepes (bahasa Palembang brengkes) ikan patin, buat ngobatin kangen sama masakan Palembang.

Bahan-bahan

3 porsi

1. 3 potong badan ikan patin @100 gr
2. 8 sdm tempoyak
3. Daun pisang, diang biar tidak pecah
4. Bumbu halus:
5. 10 buah cabe merah
6. 1 cm kunyit
7. 3 cm lengkuas
8. 1 blok terasi bakar (saya pakai terasi ABC)
9. 3/4 sdm garam
10. Bumbu geprek:
11. 3 cm lengkuas
12. 3 btg serai
13. 4 buah cabe burung
14. Bumbu iris:
15. 2 siung bawang putih
16. 1 siung bawang merah ukuran sedang
17. Dedaunan:
18. 1 lembar daun salam
19. Setelapak tangan daun kunyit
20. secukupnya Daun kemangi

Langkah

± 30 menit

1. Siapkan bumbu halus, gemprek, dan iris sesuai kategori  
2. Giling cabe, garam, kunyit dan terasi sesuai urutan  
3. Geprek lengkuas, serai, serta cabe burung.  
4. Campurkan tempoyak, bumbu halus, bumbu geprek, dan bumbu iris di atas daun yang akan dipakai untuk membungkus, aduk hingga tercampur rata, lalu masukkan daun-daunan.  
5. Masukkan ikan patin ke dalam bumbu sehingga terkena seluruh bagiannya. Bila memungkinkan sampai tertutup. bungkus dan lipat bagian tepi, lalu beri semat kedua ujung. Lalu kukus sampai matang ± 15 menit  
6. Siap disajikan  

Lagi pengen makan sayur bersantan, resep gulai daun singkong ini pas banget rasanya dilidah saya

Bahan-bahan

1. 500 gr Daun singkong rebus
2. 1 liter Santan kelapa
3. secukupnya Teri nasi yang sudah digoreng,
4. 3 lmbr Daun jeruk
5. 1 btng serai
6. 2 lmbr Daun Salam
7. 1 ruas jari Laos geprek
8. secukupnya Garam & gula
9. Bumbu halus:
10. 7 btr Bawang merah
11. 4 btr Bawang putih
12. 1 sdt ketumbar
13. 1/2 sdt mrica
14. 3 btr kemiri
15. 1 cm kunyit bakar
16. sesuai selera Cabe merah

Langkah

1. Masukan santan, garam dan gula. Tunggu sampai mendidih, test rasa  
2. Tumis smp harum dengan sedikit minyak bumbu yg sdh dihaluskan, masukan daun jeruk, daun salam, sereh dan laos.  
3. Masukan daun singkong rebus, campur rata, terakhir masukan teri nasi yang sudah digoreng  
4. Hidangkan

Bahan-bahan

1. 250 gr jamur tiram
2. Bumbu Perendam
3. 1 siung bawang putih
4. Ketumbar
5. 2 sdm kecap manis
6. 2 sdm minyak goreng
7. Bumbu Kacang
8. 2 genggam kacang tanah
9. 1 siung bawang putih
10. 3 butir bawang merah
11. 5 buah cabai rawit
12. Gula merah
13. Garam
14. Penyedap rasa
15. Air
16. Kecap manis

Langkah

1. Cuci bersih jamur tiram. Rebus hingga layu, tiriskan. Peras airnya dan suwir-suwir  
2. Tusuk jamur yang telah disuwir-suwir sesuai selera. Sisihkan  
3. Campur semua bumbu perendam, aduk hingga rata  
4. Olesi sate jamur dengan bumbu perendam hingga rata, diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap  
5. Bakar sate jamur yang sudah diolesi bumbu perendam  
6. Goreng kacang tanah hingga matang, tiriskan  
7. Haluskan kacang tanah, bawang putih, bawang merah, cabai rawit, gula merah hingga halus  
8. Tambahkan penyedap rasa, garam, kecap dan air secukupnya ke dalam bumbu kacang yang sudah dihaluskan  
9. Baluri sate jamur yang sudah dibakar dengan bumbu kacang, tambahkan irisan bawang merah  
10. Sate jamur bumbu kacang siap dinikmati

Pg” Bikin sambal tempe mkn pkai nasi anget bs nambah nich

Bahan-bahan

1. 1 papan tempe
2. 4 cabe rawit
3. 2 bawang putih
4. 1 ruas kencur
5. 1 ikat kemangi jk suka
6. Garam
7. Sedikit penyedap

Langkah

1. Potong tempe lalu goreng hingga mateng, angkat tiriskan biar minyak berkurang  
2. Cuci cabe bawang kencur,setelah itu uleg semua bumbu hingga halus  
3. Setelah bumbu halus masukan tempe dan uleg hingga halus, tes rasa tkut kurang bumbu bs ditmbh, sajikan dg daun kemangi, dijamin sarapan bs hbs bnyk nasi  

Udah lama pengen bikin kripik balado#Berburucelemekemas#week7 rasanya bener2 enak di makan dengan nasi anget dan yg berkuah mantap apalagi pake indomie kuah dan bakso makyusss

Bahan-bahan

1. 2 kg singkong
2. 1 ons cabe merah keriting
3. 4 siung bawang putih
4. 1 saset terasi udang
5. 1 lembar daun kunyit
6. Secukupnya royco
7. Secukupnya garam
8. Minyak untuk mengoreng

Langkah

1. Bumbunya (cabe di blender sama bawang putih, terasi udang sampai halus setelah itu tumis sampai mateng dan masukan daun kunyit..jangan lupa kasih garam dan penyedap rasa  
2. Kupas singkong dan cuci sampai bersih  
3. Iris tipis dengan pisau(krn saya blm beli buat pemotong singkong)jd pake pisau yg agak tajam  
4. Setelah di iris rendam pakai air yg udah kasih garam biar singkong nya ga berdempet2 dan lengket selama 15 menit saja  
5. Setelah itu saring pakai saringan plasti ataw tudung saji yg ukuran kecil  
6. Goreng dengan minyak sedang yg panas dan sering bolak balik  
7. Setelah mateng ke kuningan angkat dan tiriskan di nampan yg udh di alasa minyak biar minyak nya berkurang  
8. Setelah semua selesai di goreng campurkan dengan cabe yg udh di halusin tadi  

Iseng2 buat balado kentang. Berhubung ada kentang, pete, dan sedikit cumi asin, paling gampang dibalado-in. Bumbunya ambil dari resep dendeng balado.

Bahan-bahan

1. 2 buah kentang potong sesuai selera dan goreng
2. secukupnya Pete
3. Bumbu halus :
4. 4 siung bawang merah
5. 2 siung bawang putih
6. 4 buah cabe merah besar
7. 6 buah cabe keriting merah
8. 3 buah cabe rawit merah
9. Garam
10. Minyak goreng
11. Gula merah
12. secukupnya Air jeruk nipis

Langkah

1. Potong kentang sesuai selera dan goreng secukupnya kentang matang saja. Pete jg digoreng.  
2. Haluskan bumbu halus. Tergantung selera apakah suka yg halus atau yg masih kasar.  
3. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan dgn minyak panas sampai bumbunya matang. Tambahkan garam dan gula merah. Kemudian tambahkan air jeruk nipis secukupnya. Koreksi rasa.  
4. Setelah dirasa pas di lidah, masukkan kentang dan pete yg telah digoreng. Kemudian aduk sampai rata. Setelah rata, matikan kompor dan sajikan bersama krupuk udang dan nasi hangat. Selamat mencoba

Sambal cibiuk adalah sambal khas Sunda, resep aslinya sih menggunakan cabe rawit dan tomat ijo, tapi berhubung nggak ada jadi ya pake bahan seadanya dirumah

Sambel ini enak dimakan dengan lalapan, terutama daun poh-pohan, Pete rebus, atau jengkol goreng….

Bahan-bahan

1. 10 buah jengkol
2. 4 buah cabai rawit
3. 3 buah bawang merah
4. 1 ruas jari kencur
5. 1 buah tomat ukuran sedang
6. 1 buah gula merah
7. 3 lembar daun jeruk
8. 1/2 sdt terasi goreng/bakar
9. 1 genggam daun kemangi
10. Secukupnya garam dan penyedap rasa (opsional)
11. Secukupnya minyak goreng

Langkah

1. Kupas jengkol, iris sesuai selera kemudian cuci bersih dan tiriskan  
2. Goreng jengkol sampai matang, angkat dan sisihkan  
3. Cuci bersih bahan sambal (kecuali, gula dan terasi), haluskan cabai, terasi, daun jeruk dan kencur, kemudian tambahkan gula merah, garam, dan tomat  
4. Terakhir tambahkan kemangi dan penyedap rasa, ulet sebentar (lebih enak ditambah perasan jeruk sambal/nipis)  
5. Sajikan bersama jengkol goreng dan tahu goreng  

Bahan-bahan

1. 10 buah tahu putih kecil
2. 2 butir telur
3. 1/2 ons teri medan
4. 2 lulur petai
5. 6 ikat kecil daun kemangi
6. 4 batang daun bawang
7. 15 buah cabe rawit merah
8. 15 lembar daun salam
9. secukupnya Daun pisang
10. Lidi atau tusuk gigi secukupnya
11. Bumbu yang dihaluskan :
12. 12 siung bawang merah
13. 6 siung bawang putih
14. 5 butir kemiri
15. 15 buah cabe rawit merah
16. 6 buah cabe merah keriting
17. 2 batang sereh
18. secukupnya Royco ayam/sapi
19. secukupnya Garam
20. secukupnya Gula pasir

Langkah

1. Kupas petai lalu potong tipis2,daun bawang juga dipotong,daun kemangi disiangi,semuanya dicuci bersama teri medan.  
2. Tahu dihaluskan,masukkan telur yang sudah dikocok lepas,aduk merat, masukkan bumbu halus,kemudian petai, daun kemangi,daun bawang dan teri medan,koreksi rasanya.  
3. Siapkan daun pisang,letakkan selembar daun salam,taruh campuran tahu,letakkan cabe rawit merah diatasnya,bungkus dan disemat ujungnya dengan lidi.  
4. Panaskan air,kukus pepes sekitar 40 menit,setelah matang angkat dan dibakar sebentar diteflon,siap dinikmati.